PRIMER PASO

Acopio de Materias Primas

Seleccionamos los ingredientes

SEGUNDO PASO

Maceración

Se trituran las maltas y se mezclan con agua caliente durante dos horas aproximadamente para extraer sus azucares naturales.

TERCER PASO

Cocción
La mezcla de la maceración se aclara y pasa al tanque de cocción, donde se le añaden los lúpulos que le confieren amargor, aroma y sabor.
En esta fase, además dependiendo de la variedad de la cerveza se le añaden también los ingredientes específicos característicos de nuestras cervezas, como la miel de romero, los dátiles, el jengibre o la calabaza.

CUARTO PASO

Primera fermentación

Después de haber estado en ebullición durante más de una hora, se enfría y se le añaden las levaduras para que se produzca la primera fermentación, la cual puede durar unos diez días aproximadamente.

QUINTO PASO

Embotellado y segunda fermentación

La segunda fermentación en la botella provoca que pueden contener en el fondo de la botella un depósito de levadura o sedimento. Este no sólo no es perjudicial sino que es señal de una buena cerveza que ha tenido una maduración posterior.

SEXTO PASO

Etiquetado y encajado